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无水柠檬酸形状和用途

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无水柠檬酸形状和用途

发布日期:2019-07-17 作者: 点击:

无水柠檬酸

无水柠檬酸无色半透明结晶或白色颗粒,或白色结晶粉末,通常含有一分子结晶水,无臭,极酸,易溶于水,乙醇和乙醚。无水柠檬酸的钙盐很容易溶解在冷水中而不是热水中,这种特性通常用于鉴别和分离柠檬酸。通过在结晶期间控制合适的温度可以获得无水柠檬酸。水溶液是酸性的。它在干燥空气中略微风化,在潮湿空气中易潮解。水和二氧化碳在175℃以上释放出来。

理化性质:相对密度1.542,熔点153℃(失水),折射率1.493~1.509,溶液结晶临界温度36.6℃(晶体上方36.6℃,无水柠檬酸,晶体下36.6℃,柠檬酸酸一水合物)。

主要用于食品和饮料行业,作为酸味剂,酸度调节剂,调味剂和防腐剂,防腐剂。也用作化学工业,化妆品工业和洗涤工业中的抗氧化剂,增塑剂,洗涤剂


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关键词:无水柠檬酸

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