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无水柠檬酸的应用

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无水柠檬酸的应用

发布日期:2019-09-03 作者: 点击:

无水柠檬酸

用于食品工业;因为无水柠檬酸具有酸和酸的酸度,它通常用于制造各种饮料,苏打水,葡萄酒,糖果,零食,饼干,罐装果汁,乳制品和其他食品。在所有有机酸市场中,柠檬酸的市场份额超过70%,目前还没有可以取代柠檬酸的酸化剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料,果汁,果酱,果糖和罐头食品的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时,它改善了食物的感官特性,增强了食欲,促进了体内钙和磷物质的消化和吸收。

用于化学和纺织工业:无水柠檬酸可用作化学技术中的化学分析试剂,作为实验试剂,色谱试剂和生化试剂;作为络合剂,掩蔽剂;用来准备缓冲溶液。

用于环境保护:柠檬酸钠缓冲液用于烟道气脱硫。中国拥有丰富的煤炭资源,是能源的重要组成部分。然而,缺乏有效的烟气脱硫工艺,导致严重的大气SO2污染。目前,中国每年的二氧化硫排放量已达到近40万吨。研究有效的脱硫过程势在必行。

对于家禽生产:在仔猪饲料中添加无水柠檬酸可以提早断奶,将饲料利用率提高5%至10%,并增加母猪产仔数。在生长和育肥猪日粮中添加1%至2%的无水柠檬酸可以增加日增重,降低饲料与肉的比例,提高蛋白质的消化率,减少背部脂肪厚度,并改善肉质和胴体特性。


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关键词:无水柠檬酸

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